Sajiku® Chicken Nugget

Waktu Memasak

Porsi Makan

Simpan Resep

Print Resep

Share Resep

No.	Bahan-Bahan	Unit (g)	Unit (%)
	Adonan Nugget
1	Dada Ayam Tanpa Tulang	125	18,2
2	Minyak goreng	5	0,7
3	Air Panas	25	3,6
4	Susu Bubuk	5	0,7
5	Bawang putih mentah (halus)	2,25	0,3
6	Bawang putih goreng (halus)	3,5	0,3
7	Masako® Ayam	1,25	0,2
8	Gula	1,25	0,2
9	Lada putih	0,6	0,1
10	Garam	0,6	0,1
11	SAJIKU® Flour Seasoning	0,6	0,1
12	Tepung roti putih	12,5	1,8
13	Telur	21	3,1
	Tepung Coating
1	Tepung roti putih	25	3,6
2	Telur	21,25	3,1
3	SAJIKU® Tepung Bumbu Serbaguna	37,5	5,5
	Bahan Tambahan :
1	Minyak Goreng (untuk 3x Penggorengan)	400	58,2

Larutkan susu bubuk dengan air panas. Dan campurkan dengan Tepung roti putih. Sisihkan.
Siapkan Food Processor, Giling halus 40% dari jumlah daging ayam dengan bawang putih mentah dan bawang putih goreng halus.
Masukan Tepung roti yang telah dicampur, minyak, Masako® Ayam, Gula, Lada putih, garam, Sajiku® Tepung bumbu dan telur. Blender halus.
Setelah tercampur rata masukan 60% sisa dari daging ayam dan giling sebentar saja (agar masih bertekstur)
Pindahkan adonan nugget kedalam loyang berukuran 9x15 cm yang sudah dilapisi kertas minyak, ratakan.
Tutup dengan plastik wrap dan Kukus selama 45 menit. Setelah matang dinginkan dan masukan kedalam chiller ± 30 menit.
Setelah 30 menit potong menjadi 9 bagian dan balur dengan Sajiku® Tepung Bumbu - Telur - Tepung roti putih.
Goreng pada suhu 180◦C selama 5 menit. Angkat, tiriskan dan sajikan.