Nasi Goreng Platar
No | Bahan | Unit (g) | Unit (%) |
|---|---|---|---|
1 | Nasi Putih | 600 | 54.30 |
2 | Bakso Daging | 100 | 9.05 |
3 | Telur | 100 | 9.05 |
4 | Sosis | 100 | 9.05 |
5 | Daun Bawang | 10 | 0.90 |
6 | Kecap Manis | 35 | 3.17 |
7 | Minyak Goreng | 10 | 0.90 |
| Bahan Bumbu Nasi Goreng : | |||
1 | Bawang Putih | 17 | 1.54 |
2 | Bawang Merah | 14 | 1.27 |
3 | Cabai Keriting Merah | 20 | 1.81 |
4 | Cabai Rawit Merah | 20 | 1.81 |
5 | Kemiri | 1 | 0.09 |
6 | Lada Putih, butir | 1 | 0.09 |
7 | Gula Pasir | 15 | 1.36 |
8 | Garam | 8.4 | 0.76 |
9 | AJI-NO-MOTO® PLUS® | 3.6 | 0.33 |
| Garnish : | |||
1 | Daun Selada | 10 | 0.90 |
2 | Tomat Merah Segar, iris | 20 | 1.81 |
3 | Ketimun, iris | 20 | 1.81 |
Haluskan cabai merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan lada putih butir dengan blender atau food processor. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan kemudian sisihkan.
Panaskan minyak goreng kemudian tumis bakso dan sosis hingga matang.
Masukkan bumbu nasi goreng dan gula pasir, tumis hingga harum.
Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur merata. Tambahkan garam dan AJI-NO-MOTO® PLUS®
Tambahkan telur, orek pada bagian sisi wajan lalu campur dengan nasi. Setelah itu masukkan kecap manis (optional) dan daun bawang, aduk hingga merata.
Sajikan dengan garnish.