Garlic Truffle Mayo Sushi
No | Bahan | Unit (g) | Unit (%) |
|---|---|---|---|
| Nasi Jepang | |||
1 | Beras Biasa | 140 | 26 |
2 | Air | 300 | 55,6 |
3 | Beras Ketan | 100 | 18,5 |
| Bahan utama | |||
1 | Nasi jepang | 100 | 54 |
2 | Nori (setengah lembar) | 2,5 | 1 |
3 | Crabstick (1pcs belah 2) | 16 | 9 |
4 | Wortel, jardiniere 10cm | 10 | 5 |
5 | Kyuri, jardiniere 10cm | 10 | 5 |
| Garlic truffle Mayo | |||
1 | Mayumi® | 37,5 | 20 |
2 | Bawang putih | 3,75 | 2 |
3 | Truffle oil | 1,5 | 1 |
4 | Air Lemon | 0,5 | 0 |
5 | Susu Full cream | 2,5 | 1 |
Metode Masak:
Garlic Truffle Mayo
Campurkan Mayumi, truffle oil, bawang putih, air lemon dan susu full cream dan aduk rata
Garlic Truffle Mayo Sushi
- Masak nasi hingga matang
- Rebus wortel hingga matang ±3 menit
- Letakan nasi di atas nori dan ratakan. Balik nori
- Susun garlic truffle mayo 5gr, kyuri, wortel dan crabstik diatasnya.
- Gulung dengan menggunakan makisu (sushi roll)
- Potong menjadi 8 pcs, drizzled dengan Garlic Truffle Mayo. Sajikan.