Chicken pop salted egg

Chicken Pop Salted Egg

No
Bahan
Unit (g)
Unit (%)
Bahan Utama
1
Boneless Dada ayam (potong Dadu 3x3cm)
80
11,1
2
Garam
0,2
0,0
3
Lada putih bubuk
0,2
0,0
4
Ajinomoto Ekstrak Chicken Powder
0,4
0,1
Sauce
1
Susu bubuk
10
1,4
2
Air Panas
60
8,2
3
Cabai rawit merah (slice & buang biji)
0,8
0,1
4
Daun kari (Slice)
0,4
0,1
5
Kuning telur asin
15
2,1
6
Margarin
5
0,7
7
Ajinomoto Ekstrak Chicken Powder
2
0,3
8
Krimer Kental Manis
1
0,1
Campuran Tepung
1
Sajiku® Tepung Bumbu serbaguna
15
2,1
2
Baking Powder
0,4
0,1
3
Tepung Tapioka
5
0,7
4
Tepung terigu
15
2,1
5
Air Dingin
200
27,4
Bahan Tambahan
1
Minyak Goreng (untuk 3x penggorengan)
400
54,8
2
Minyak Goreng (untuk 3x penggorengan)
150
20,5

Marinasi Ayam

  1. Potong ayam dadu ukuran 3x3cm
  2. Marinasi ayam dengan Garam, Lada Putih bubuk & Ajinomoto® Ekstrak Chicken Powder minimal 30 menit

Pembuatan Sauce

  1. Tumis daun kari dan slice cabai rawit merah dengan margarin aduk rata 
  2. Masukan kuning telur asin yang sudah dihaluskan dan ratakan. Masukan susu bubuk yang sudah dicampurkan dengan air kedalam pan dan aduk rata. 
  3. bumbui dengan Ajinomoto® Ekstrak Chicken Powder dan susu kental manis.

Coating & Goreng Ayam

  1. Campurkan Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna, Baking Powder, Tepung Tapioka dan Tepung terigu
  2. Balur ayam kedalam Campuran Tepung - Air dingin - Campuran Tepung dan goreng dengan suhu 180◦C selama 5 Menit.
  3. Angkat dan tiriskan

Finishing

  1. Panaskan pan dengan api sedang. Campurkan ayam kedalam sauce dan aduk rata.
  2. Garnish dengan daun kari dan slice rawit merah

Video Cara Memasak