Capcay Ayam
No | Bahan | Unit (g) | Unit (%) |
|---|---|---|---|
| Bahan utama | |||
1 | Dada Ayam | 100 | 19,3 |
2 | Sawi Putih | 40 | 7,7 |
3 | Pokchoy | 20 | 3,9 |
4 | Daun Bawang | 10 | 1,9 |
5 | Baby Corn | 20 | 3,9 |
6 | Wortel | 25 | 4,8 |
7 | Bawang putih cincang | 7 | 1,4 |
8 | gula | 6,4 | 1,2 |
9 | Air | 250 | 48,2 |
10 | KALDOPLUS | 17 | 3,3 |
11 | Minyak Goreng | 15 | 2,9 |
12 | Tepung Maizena | 8 | 1,5 |
- Tumis bawang putih dan dada ayam hingga harum.
- Masukan baby corn, sawi putih dan wortel. Masak hingga harum.
- Masukan air (sisakan sedikit untuk melarutkan tepung maizena).
- Seasoning dengan KALDOPLUS dan gula.
- Masukan pokchoy dan daun bawang.
- Masukan larutan maizena dan masak hingga susut sesuai berat akhir