Beef Blackpepper
No | Bahan | Unit (g) | Unit (%) |
|---|---|---|---|
| Bahan utama | |||
1 | Daging Sapi has dalam | 120 | 33 |
2 | Nikuplus | 1,8 | 0,5 |
3 | Bawang Bombay | 15 | 14,1 |
4 | Bawang Putih | 6 | 1,7 |
5 | Paprika Merah | 20 | 5,5 |
6 | Paprika Kuning | 15 | 4,1 |
7 | Jamur Tiram | 20 | 5,5 |
8 | Daun Bawang | 12 | 3,3 |
9 | SAORI® Saus Tiram | 13 | 3,6 |
10 | AJI-NO-MOTO® | 2 | 0,6 |
11 | Gula | 2 | 0,6 |
12 | Garam | 0,6 | 0,2 |
13 | Lada Hitam | 1 | 0,3 |
14 | Minyak Goreng | 15 | 4,1 |
15 | Saus Raja Rasa | 7 | 1,9 |
16 | Air | 100 | 27,6 |
| Pengental | |||
1 | Air | 100 | 27,6 |
2 | Tepung Tapioca | 2,5 | 0,7 |
- Iris daging dengan ukuran sekitar 10 gr per potong.
- Beri pengempuk daging dan diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan paprika merah, hijau, dan jamur tiram.
- Masukkan bawang putih, tumis sebentar lalu masukkan daging dan tumis sebentar.
- Masukkan air, saus tiram, saus raja rasa, AJI-NO-MOTO®, gula, garam, dan lada hitam. Masak hingga daging matang.
- Masukkan daun bawang dan bahan pengental. Masak hingga saus mengental dan rasa cukup.