Sate Lilit Bali
No | Bahan | Unit (g) | Unit (%) |
|---|---|---|---|
| Adonan Sate : | |||
1 | Dada Ayam | 80 | 42 |
2 | Udang | 20 | 10.4 |
3 | Sereh | 2 | 1.0 |
4 | Laos | 0.50.5 | 0.3 |
5 | Daun Jeruk | 0.5 | 0.3 |
6 | Kunyit Bubuk | 0.35 | 0.2 |
7 | Kelapa Parut | 5 | 2.6 |
8 | Bawang Putih | 7.5 | 3.9 |
9 | Bawang Merah | 9.5 | 4.9 |
10 | Masako® Ayam | 1.39 | 0.7 |
11 | Sereh (sebagai tusuk sate) | 20 | 10.4 |
| Bahan lain : | |||
1 | Daun Pisang | 10 | 5.2 |
2 | Tusuk Gigi | 1 | 0.5 |
3 | Mixed Salad | 30 | 15.6 |
4 | Tomat Ceri | 5 | 2.6 |
- Blender dada ayam dan udang bersamaan
- Potong kecil: sereh, laos, bawang merah, bawang putih dan iris tipis daun jeruk
- Blender semua bahan yang telah dipotong
- Campurkan semua bahan dan bumbui dengan Masako® Ayam.
- Potong bagian pangkal sereh lalu lilit dan kepalkan 20gr adonan sate lilit.
- Bakar sate menggunakan panggangan atau grill pan hingga matang.
- Ikat sate lilit menggunakan daun pisang dan tusuk gigi
- Sajikan di atas mixed salad dan tomat ceri