Komik pendidikan ini mengisahkan tentang perjuangan dan ketekunan seorang peneliti asal Jepang, Prof Dr Kikunae Ikeda, dalam menemukan rasa dasar kelima yang dikenal oleh dunia sebagai ‘umami'. Penemuan ini lahir dari sebuah ketekunan yang luar biasa dari seseorang berkebangsaan Jepang yang peduli terhadap kehidupan bangsanya.  Penelitian panjang yang dilakukan. oleh Prof Ikeda ini berawal saat beliau belajar di Jerman (Leipzig University) dan melihat secara langsung bangsa Jerman memenuhi kebutuhan nutrisinya, hal tersebut memberikan hasil yang nyata dalam ukuran fisik dan kecerdasan orang-orang Jerman.

Sejak saat itu Prof Ikeda bertekad untuk membuat bangsa Jepang sehebat orang Jerman dan mulai melakukan penelitian untuk menemukan rahasia yang terkandung dalam makanan yang biasa dikonsumsi orang Jerman seperti keju, tomat dan daging. Akhirnya beliau menemukan rasa yang sama yang terkandung dalam bahan-bahan makanan tersebut dengan sup kombu yang merupakan kegemaran masyarakat Jepang. Dari penelitian tersebut akhirnya ditemukanlah Monosodum Glutamat (MSG) sebagai sumber rasa umami.

Rasa gurih yang ditemukan itu kemudian dipatenkan pada tahun 1908 oleh Ikeda serta diproduksi secara massal dengan merek dagang AJI-NO-MOTO (1909) bersama seorang pengusaha bernama Saburo Suzuki. Penemuan Ikeda itu ternyata telah terbukti membantu meningkatkan gizi bangsa Jepang sehingga dapat menyamai bangsa-bangsa Eropa. Bahkan, berguna bagi pemenuhan gizi umat manusia hingga sekarang. Komik ini diluncurkan, Senin (1/3/2010) di Gedung Kompas Gramedia, Jakarta. Diterbitkan oleh Grasindo atas dukungan PT Ajinomoto Indonesia dalam rangka memperingati 100 tahun umami.